Malzemeler
2 Patlıcan
2 Kabak
2 Domates
1 Kapya Biber
Yarım Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yapılışı
Öncelikle patlıcan ve kabaklarımızı ince ince doğruyoruz. Alt sosumuz için yarım kuru soğanımızı ve kapya biberimizi ince ince doğruyoruz. 2 domatesimizi rendeliyoruz ve bir tencere içerisine biraz zeytin yağı döküyoruz. Daha sonra sos için domates, biber ve soğanlarımızı tencereye koyup pişirmeye başlıyoruz. İçerisine zeytinyağı, nane, şeker, tuz ve karabiberimizi atıyoruz kaynamaya bırakıyoruz. Sosumuz piştikten sonra bir tavaya alarak iyice yayıyoruz. Sosun üzerine patlıcan ve kabaklarımızı yerleştiriyoruz. Üzerine biraz zeytinyağı ve tuz gezdirdikten sonra yağlı kağıt ile örterek daha önceden 190 derecede ısıttığımız fırına ratatouille’mizi koyuyoruz. Yaklaşık 90 dakika pişirdikten sonra ratatuyumuzu afiyetle yiyoruz.
