5-6 KİŞİLİK
HAZIRLANMA SÜRESİ: 30 DAKİKA
MALZEMELER
- 4 adet kabak
- 4 adet patlıcan
- 1 adet kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 3 adet sivri biber
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı Garam Masala Baharatı
- Bir tutam tuz
- 1 buçuk tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım su bardağı domates püresi
- Zeytin yağı
HAZIRLANIŞI
Kuru soğan oldukça küçük doğranır ve altı ısınmış yağlı tavaya koyulur ve kavrulur. Diğer taraftan kapya ve yeşil biberler oldukça küçük doğranır ve soğanların içerisine eklenir. Sarımsak rendelenir ve tavaya eklenip, hiç durmadan karıştırılarak kavrulur. İçerisine domates püresi eklenir ve karıştırılarak kavrulmaya devam edilir. Baharatlar da eklenerek ocağın altı kapanır.
Patlıcanlar halka şeklinde incecik doğranıp, tuzlu su dolu kaba atılır. Kabaklar da aynı şekilde incecik doğranır ve kenara alınır.
Yuvarlak bir tepsinin tabanına hazırladığımız sosun ¾ ü dökülür. Sosun üzerine tepsinin ortasından başlayarak; 1 patlıcan 1 kabak sırasıyla dizilir. Sonr akalan sos üzerine dizilir. Biraz yağ gezdirilir ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir.
NOT: Çok kuru olur ise üzerine domates püresi ile zeytin yağı gezdirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
KAYRA HÜRMEN.
