OSMANLI PİLAVI
Malzemeler
500gr Yıkanmış Pirinç
150ml Ayçiçek Yağı
50gr Badem
50gr Çam Fıstığı
40gr Kuş Üzümü
80gr Kuru Kayısı
60gr Ceviz
Tereyağ
Küçük Soğan
Karabiber
Tarçın
Tuz

Yapılışı
Pirinçlerimiz ılık suda 10 dakika kadar bekletilir ve yıkanır.
Tereyağı ve sıvı yağ eklediğimiz tenceremize; yemeklik doğradığımız soğanımız eklenir. Diriliği gidene kadar karıştırarak kavrulur. Dolmalık fıstığımızda ilave edilip 2-3 dakika beraber işlem devam eder. Sırasıyla içerisine; pirinçlerimiz, bademler, minik doğranmış kuru kayısılar ve kuş üzümleri eklenir. 7-8 dakika hep beraber kavrulurlar. Baharatları ve tuzu eklenir. Kapak kapalı, kısık ateşte suyunu çekene kadar yavaş yavaş pişirilir. Suyunu çeken pilavımıza demlenmesi için; 10 dakika beklenir. Daha sonra servis edebilirsiniz.

MUTANCANA
Malzemeler
Kuzu Sırt Eti
Arpacık Soğan
Kuru Üzüm
Badem
Beyaz Toz Biber
Kuru Mürdüm Eriği
Tuz
Kuru Kayısı
Kuru İncir
Sarımsak
Tereyağı
Sumak
Bal

Yapılışı
Isıttığınız tencereye sıvı yağı alın ve ardından etleri ekleyip iyice kavurun. Etlerin her tarafı renk alınca arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyin. Suyu ekleyin ve tencerenin altını kısın. Kapağı kapalı bir halde pişirin. Pişip pişmediğini, soğanları bıçakla delerek kontrol edin.
Kuru üzümleri, erikleri, incirleri, bademleri, sumağı, balı ve tuzu ekleyin. Nazikçe karıştırın. Daha sonra suyu bağlamak için tereyağı ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 1-2 dakika daha pişmesini bekleyin ve altını kapatıp 15-25 dakika dinlenmeye bırakın.

Malzemeler
• 3,5 su bardağı un
• 125 gr tereyağ
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı su

Yapılışı
Bütün malzemeleri kulak memesi kıvamına gelene kadar bir kabın içince iyice yoğuralım. Ele yapışmayacak bir hamur elde ettiğimizde iki kasenin içine yumurta ve susam koyup hamurumuza şekil verelim. Daha sonra önce yumurtaya, daha sonra susama bulayalım. Önceden ısıttığımız 180 derece fırınımızın içinde altlı üstlü 20 dakika pişirdikten sonra nefis kandil simidimiz hazır. Afiyet olsun!

Merhaba, yine harika bir tarif ile karşınızdayım. Eminim daha önce hiç böyle bir köfte yemediniz. Tadı gerçekten harika. Özellikle güzel bir sunumla beraber misafirlerinizi oldukça etkileyebileceğiniz bir lezzet. Kremalı yuvarlak köfte tarifim için hemen videoyu izleyebilirsiniz.

MALZEMELER

Yarım Kilo Yağsız Kıyma

Kızarmış Ekmek

Tuz

Karabiber

Kimyon

Kuru Soğan

1 Paket Krema

Bir Yemek Kaşığı Tereyağ

Sıvı Yağ

YAPILIŞI

Öncelikle soğanımızı ince ince doğruyoruz. Daha sonra bir tavada sıvı yağ ile birlikte pişiriyoruz. Sürekli karıştırarak karamelize bir hal almasını sağlıyoruz. Bu sırada kıymamızın içerisine sırayla tuz, karabiber ve kimyon atıyoruz. Her malzeme katışımızda kıymamızı iyice yoğuruyoruz. Daha sonra kıymamızı küçük küçük yuvarlak toplar haline getiriyoruz. Tüm topları aynı büyüklükte yapmaya dikkat gösterin. Yoksa hepsi aynı şekilde pişmeyebilir. Daha sonra kıyma toplarını soğan olan tavamıza ilave ediyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. Köftelerimiz piştikten sonra tavamızın içine kremamızı döküyoruz ve iyice birbirine geçene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Ayrı bir tavaya tereyağımızı koyup eritiyoruz. Kızarmış ekmeklerimizi küçük küçük dilimleyip tereyağından gezdiriyoruz. İsterseniz geniş bir sunum tabağında veya bakır bir tabağa koyarak sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Merhaba, yine harika bir tarif ile karşınızdayım. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir tarifi sizler için hazırladım. Sebzeli makarna tarifi ile sofranıza lezzet katacaksınız.

Malzemeler

Burgu Makarna

Patlıcan

Kabak

Kapya Biber

Soğan

Maydanoz

Karnabahar

Tuz

Karabiber

Pul Biber

Toz Biber

Zerdeçal

Kuru Nane

Yapılışı

Öncelikle soğanımızı doğrayıp bir tavada yağda kızartmaya bırakıyoruz. Bu sırada diğer sebzelerimizi doğruyoruz. Soğanlar hafif karamelize forma geldiğinde önce kapya biberleri ekliyoruz. Daha sonra kabak ve patlıcanları ekliyoruz. Ayrı bir tencerede kaynattığımız suyun içerisine makarnalarımızı koyup pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 6-7 dakika makarnaları pişirdikten sonra süzgeç yardımcı ile süzüyoruz. 15-20 dakika pişen sebzelerimizin içerisinde baharatlarımızı katıp karıştırıyoruz. Son olarak karnabahar ve maydanozlarımızı ekliyoruz ve 5 dakika daha pişiriyoruz. Daha sonra makarnamız ile karıştırıyoruz. Güzel bir şekilde servis edip afiyet ile yiyoruz.

Malzemeler

Kimyon
İsot
Sumak
Sarımsak
Kırmızı ve Yeşilbiber
Domates
Soğan
Maydanoz
Bonfile
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Tavaya yağ ekleyip altını açın. Yağ kızarırken eti ince ince dilimleyin. Ardından biberleri ve soğanı doğrayıp rondodan geçirin. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyin. Dilimlemiş olduğumuz etleri kızgın yağa ekleyip pişirin. Etleri iyice karıştırdıktan sonra 1,5 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Malzemeleri ekleyip eti pişirmeye devam edin. Piştikten sonra eti lavaşa sarın.

Afiyet olsun…

MALZEME LİSTESİ
Kıyma
Sıvıyağ
Galeta unu
Kimyon
Karabiber
Tuz
1 yumurta
1 diş sarımsak
Soğan
Maydanoz

Hazırlanışı

Soğanı ve sarımsağı rondodan geçirip kıymaya ekleyeniz. Eliniz ile iyice yoğurun. Daha sonra diğer malzemeleri tek tek ekleyip yoğurmaya devam edin. Son olarak maydanozu da doğrayıp köfteye ekleyiniz. Köfte kıvamını aldıktan sonra eliniz ile şekil verip tabağa koyunuz. Daha sonra tavaya yağ ekleyip kısıp ateşte köfteleri yerleştiriniz. Ters düz çevirerek köfteleri 5-10 dakika pişiriniz. Pişerken üzerine biraz daha sıvıyağ ekleyeniz.

Afiyet olsun.

MALZEME LİSTESİ
Soya sosu
Doğranmış kuşbaşı
Tuz
Karabiber
1 ananas
1 adet yeşil ve kırmızıbiber

Ananaslı Et Sote

Ananası küçük küçük kesin. Sonrasında biberleri doğrayın. Ardından tavaya biraz yağ ekleyin. Eti tavaya ekleyip karıştırın ve baharatları ekleyin. İyice karıştırıp et rengini aldıktan sonra önce biberleri daha sonra ananasları ekleyiniz. Biberler ve ananas kavrulduktan sonra yemeğiniz hazır.

Afiyet olsun.

 

4-6 KİŞİLİK
PİŞİRME SÜRESİ: 15 DAKİKA
HAZIRLANMA SÜRESİ: 5 DAKİKA
MALZEMELER
2 ADET ÇİĞ PATATES
1 ADET RENDELENMİŞ DOMATES
2 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 PAKET TAVUK GÖĞÜSÜ
1 KASE SÜZME YOĞURT
YAPILIŞI
KIZGIN YAĞDA İRİ RENDELENMİŞ PATATESİ KIZARTINIZ VE KIZARMIŞ PATATESLERİ SERVİS TABAĞINA ALINIZ. SOS TAVANIZA RENDELENMİŞ DOMATES, BİRAZ ZEYTİNYAĞI VE DOMATES SALÇASINI EKLEYİP OCAKTA KARIŞTIRARAK PİŞİRİNİZ VE BİR KENARDA BEKLETİNİZ.
BİR TAVADA SERVİS TABAĞINIZA KOYUP, ÜZERİNE SÜSLEME MALZEMELERİNİZİ EKLEYİP SERVİS YAPABİLİRSİNİZ. TAVUK GÖĞÜSÜNÜ İNCE UZUN DİLİMLER ŞEKLİNDE DOĞRAYINIZ.
TAVADA AZ YAĞDA KARIŞTIRARAK PİŞİRİNİZ. PİŞİRİRKEN TUZ, KARABİBER EKLEYEBİRLİSİNİZ. BİR SERVİS TABAĞINA ÖNCE KIZARMIŞ PATATESİ ÜZERİNE İSTEDİĞİNİZ KADAR SÜZME YOĞURDU KOYUNUZ VE DAHA SONRA PİŞMİŞ TAVUKLARI VE ÜZERİNE DE HAZIRLADIĞINIZ DOMATES SOSUNU İSTEDİĞİNİZ KADAR KOYUNUZ.
AFİYET OLSUN.
KAYRA HÜRMEN.